As Frutas do Inverno
Abacaxi, caju, morango e melão são bastante repletos de vitamina C, além do mais, são bem mais em conta durante o inverno. Todas estas frutas são ricas em oxidantes e fibras. As fibras ajudam num melhor funcionamento do intestino, e as propriedades antioxidantes ajudam a prevenir inúmeras doenças, como o aumento do colesterol.
A composição do cajú é, em média, cinco vezes maior do que na laranja, o que dá reforço significante ao sistema imunológico. O caju amarelo é o mais rico em vitamina C, tendo em torno de 220 mg por unidade.
Também contém zinco, que desempenha um papel vital no fortalecimento do sistema imunológico contra infecções e na cicatrização de feridas, e é extremamente importante durante a gravidez para o crescimento da criança. E, para completar, o caju ainda tem ferro e cálcio, minerais eficazes de combate à anemia e fortalecimento dos ossos.
É rico em água, ajudando a hidratar o corpo, em vitaminas, sais minerais e fibras, essenciais para a promoção da saúde.
Devido à presença de bromelina, uma enzima capaz de dissolver proteína, o abacaxi é muito usado como amaciante para carnes menos nobres. A carne é deixada marinando algum tempo no suco de abacaxi para que fique mais macia pela ação da enzima.
